Cách làm rượu nho không đường ngon chuẩn vị

Lợi ích của rượu nho đối với sức khỏe

Trước khi hướng dẫn cách làm rượu nho không đường, hãy cùng tìm hiểu những lợi ích của rượu nho đối với sức khỏe con người:

• Giúp tăng cường trí nhớ: trong nho có chứa chất resveratrol có tác dụng giúp cải thiện trí nhớ.

• Cải thiện sức mạnh cơ bắp: trong rượu nho có chứa chất  resveratrol giúp nâng cao hiệu suất tập thể dục, tăng cường sức mạnh cơ và chức năng tim.

• Đốt cháy mỡ: uống rượu nho điều độ giúp làm tăng trưởng của các tế bào mỡ, ngăn ngừa tế bào mỡ mới hình thành. Từ đó giúp làm tăng quá trình trao đổi chất trong các tế bào.

• Ngăn ngừa cảm lạnh: trong rượu vang có chứa chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ cảm lạnh.

Cách làm rượu nho không đường tại nhà đơn giản

Cách làm rượu nho không đường sẽ lên men lâu hơn cách ủ rượu nho có đường. Nguyên liệu chỉ cần đường trắng nên nồng độ cũng cao hơn.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Nho tươi: 5kg

• Rượu trắng (trên 40 độ): 2 lít

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nho rửa sạch và ngâm nước muối loãng trong khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ các chất bẩn, bỏ cuống.

Bước 2: Dùng hai tay bóp nát nho trong nồi lớn cho đến khi thấy nho nát và ra nước hết. Tiếp theo, cho rượu trắng vào chung, sau đó tiến hành đảo nhẹ nhàng và đều thêm một lần. 

Bước 3: Nhớ đậy kín nắp hũ, và đặt ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Sau khoảng 2 tuần, hãy dùng muỗng hoặc đũa sạch đảo hỗn hợp lên giúp quá trình lên men diễn ra nhanh chóng và rượu sẽ có vị đều hơn.

Xử lý như thế nào khi ngâm rượu nho bị sủi bọt?

Trường hợp nếu rượu đang ủ bị sủi bọt, bạn không phải quá lo lắng, chỉ cần vớt đi phần bọt nổi trên mặt rượu. Sau đó dùng rây lọc lại phần rượu để bỏ hạt đi. Nếu nếm thấy rượu quá chua, có thể thêm đường, lúc này vị rượu sẽ được trung hòa.

Bí quyết làm rượu nho không đường tại nhà thành công

Lựa chọn nho tươi, chọn chùm có trái to và mọng nước. Để biết nho có ngon không, hãy xem lớp phấn bên ngoài quả nho còn hay không, nếu còn thì đây là nho ngon. Tránh không nên mua nho có cuống bị khô, vỏ quả nho bị nhăn.

Rượu nho không đường lên men lâu hơn, thời gian lên men mất khoảng thời gian 3-4 tháng.

Nếu thấy rượu nho không đường có màu đục, váng vàng trên thành bình, có mùi chua, nấm mốc thì không nên sử dụng.

Nho khô nên chọn quả mềm, màu sáng, hãy bốc thử một nắm xem nho có dính vào nhau hay không. Nếu phát hiện bị nhầy nhớt, bị dính thì đây chính là loại kém chất lượng, không thích hợp làm rượu.

Một số lưu ý khi làm rượu nho không đường

- Vì nho ngâm cần có chút trao đổi không khi để xúc tiến quy trình oxy hóa, chính vì vậy khi ủ nho, bạn không được đậy quá kín. Không được đặt bình ngâm nho ở nơi có ánh nắng mặt trời, bởi dễ khiến nho úng thối, lên men gas không ngon chút nào. Thời gian ủ rượu nho không đường sẽ lâu hơn, nên thời gian sử dụng sẽ được lâu hơn.

- Dấu hiệu nhận thấy rượu nho bị hỏng đó là khi thấy xuất hiện nấm mốc, mùi chua. Hay nếu thấy rượu có màu nâu nhạt hoặc màu nâu do tiếp xúc với oxy nhiều trong quá trình lên men ru. Trường hợp, nếu rượu nho có váng màu vàng bám trên bình hoặc nho xuất hiện vết vẩn đụng chứng tỏ rượu đã bị hỏng nhẹ.

- Bảo quản rượu nho tốt nhất là ở trong bóng tối, ở nơi khô ráo, tránh không đặt dưới ánh nắng trực tiếp. Ngoài ra, trong quá trình sử dụng rượu nho, bạn cũng nên đặt rượu nho trong tủ rượu hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Nho ngâm tại nha nên sử dụng trong vòng 3 đến 4 tháng, không nên sử dụng rượu nho đã để quá lâu để đảm bảo sức khỏe tốt.

Cần lưu ý gì khi uống rượu nho không đường

Rượu nho tự ngâm sẽ đảm bảo an toàn và sạch hơn những loại rượu trên bán sẵn trên thị trường. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, bạn cũng phải lưu ý một số vấn đề dưới đây để đảm bảo tốt cho sức khỏe:

• Rượu nho không nên uống quá nhiều, chỉ nên sử dụng một ly nhỏ trước khi đi ngủ. Bởi vì trong chất melatonin có trong rượu nhỏ giúp bạn ngủ ngon hơn.

• Rượu nho được sử dụng trong bữa ăn giúp tiêu hóa tốt hơn

• Người bị bệnh tiêu chảy, tiểu đường không nên uống rượu nho

Trên đây là cách làm rượu nho không đường tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thành công và thường xuyên nhớ cập nhật thông tin tại Vgreen nhé.